不銹鋼商用廚如何才能免生細(xì)菌?小編為您分享不銹鋼商業(yè)廚房免生細(xì)菌掛法.

    設(shè)置一個(gè)碗碟架.

    事實(shí)上,保持碗碟的干燥和清潔非常簡單.建議在洗碗池旁邊設(shè)置一個(gè)碗碟架.清潔后,將盤子垂直放置,將碗倒在架子上,使盤子自然風(fēng)干,既省事又衛(wèi)生.

    筷子和刀架應(yīng)該是透氣的.

    筷與嘴的接觸直接、頻繁,存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥,而有的人洗完筷后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,可選用不銹鋼絲做的,透氣性好的筷筒,并將其釘在墻上或放在通風(fēng)處,這樣可以迅速將水瀝干.也有人習(xí)慣于在筷子上搭一塊干凈的布來防塵,其實(shí),只要在使用前用清水沖洗即可,蒙上布反而會阻礙水分的散發(fā).此外,將菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架上也是不可取的,同樣應(yīng)選擇透氣性好的刀架.

    掛廚具.

    長柄湯匙、漏勺、鍋鏟等.都是烹飪湯的好幫手,但很多人習(xí)慣于把這些器具放在抽屜里,或者放在鍋里和炒勺里,蓋上蓋子,也不利于保持干燥.

    切菜板易吸水,表面多有劃痕和細(xì)縫,常藏有鮮食殘?jiān)?若清洗不干凈,貯存不當(dāng),食物殘?jiān)癄€后會使細(xì)菌大量繁殖,還會在切菜板表面形成霉斑,對食物的污染可想而知.

    為了解決這些問題,不妨在廚房做一個(gè)小的改進(jìn):在吊柜和櫥柜之間,或者在墻上方便的地方安裝一個(gè)堅(jiān)固的橫桿,并在橫桿上安裝一個(gè)鉤子,將清洗過的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些器具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端掛一個(gè)堅(jiān)固的鉤子,把切菜板也掛起來,這樣可以保證它的干燥.這樣,廚房也可以保持整潔,不同的器具拿起來也很順手,可謂一舉多得.

    值得注意的是,掛在柜子外面的物品在自然風(fēng)干的同時(shí)也會沾染灰塵,使用前應(yīng)仔細(xì)沖洗干凈.