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    廚房工程設(shè)備在使用中有哪些禁忌?

    來源:http://www.51cpfh.cn/news959551.html 發(fā)表時間:2023/7/31 3:00:00

      廚房工程設(shè)備在使用中有哪些禁忌?

      1.用酒做菜,不銹鋼廚房工程設(shè)備高溫蒸煮時,如果加入酒精調(diào)味,酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解,經(jīng)過分解以及食物和湯的融合,會產(chǎn)生有害物質(zhì),影響人體的吸收和消化。

      2.熬中藥,在加熱條件下,中藥中所含的生 物堿等生化物質(zhì)會分解,容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素產(chǎn)生各種化學(xué)反應(yīng),使效果大打折扣,甚至產(chǎn)生一些毒素,所以煮中藥的時候,要選擇砂鍋或者專用的中藥鍋,

      3.使用強酸、強堿、漂白粉或鋼球,清洗不干凈的不銹鋼廚房設(shè)備時,需要注意的是強酸、強堿性洗滌劑或漂白粉都不適合清洗表面,因為會破壞涂層,所以不能用比較硬的擦洗鋼珠,相反,應(yīng)該使用更軟的布,每次清潔后,立即用水沖洗并保持干燥。

      4.火猛烈地燃燒著,不銹鋼導(dǎo)熱性好,但散熱效果不理想,大火或大火煮食物時,鍋底容易變黑,長期會影響不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱性能。

      廚房工程改造需要注意哪些事項?

      1.櫥柜工程選擇和定制,選擇櫥柜時,不要使用劣質(zhì)板材和五金件,劣質(zhì)板材容易甲醛超標(biāo),盡量選擇好的五金,因為櫥柜的利用率高,劣質(zhì)板材和五金件容易壞,更換或維修起來麻煩又費錢,定制櫥柜還要注意桌子高度、櫥柜高度和厚度、燈光亮度等問題,比如個子小的人可以適當(dāng)降低吊柜的高度,要因人而異。

      2.規(guī)劃潛力,一般廚房工程常用的電插座有吸油煙機、消毒碗柜、微波爐、電飯煲、冰箱等,電源插座的合理定位會直接影響廚柜的設(shè)計和電器的使用。

      3.廚房盡量不要開著,這取決于飲食習(xí)慣,有些家庭為了營造一定的時尚氛圍,往往會把廚房做成開放式的,這種開放式廚房會帶來兩個問題,一是墻體的拆除,二是容易污染室內(nèi)空氣,因為國內(nèi)以炒菜為主,所以油煙味比較大,廚房打開后,油煙很容易飄到客廳和室內(nèi),腐蝕家里的彩電、冰箱等電器,形成肺癌的污染源,即使用排氣扇強行排風(fēng),也容易留下隱患,所以對于習(xí)慣中餐的家庭來說,這一點要考慮進去。

      4.規(guī)劃水位,需要規(guī)劃好冷熱水進水口、出水口、洗碗機出水口、凈水器等的位置,在廚房,要提前想好怎么布局更合理更方便的水位,水路只能變水路,不能變水路。

    標(biāo)簽:廚房工程設(shè)備,

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