廚房設(shè)備的保養(yǎng)以及設(shè)備的清洗流程

    商用廚房設(shè)備的維護(hù):

    1、定期用濕布擦拭表面的污垢,然后用干布擦干.

    2.避免醋、料酒等各種液體調(diào)味料灑在其表面.一旦發(fā)現(xiàn),要用水洗干凈,晾干.

    3、不要經(jīng)常來回移動爐灶、架子、烹飪機(jī)械等設(shè)備,尤其是使用滑動地板.

    4.應(yīng)該經(jīng)常檢查不銹鋼爐灶是否有漏火現(xiàn)象.

    5.和面機(jī)、切片機(jī)等烹飪機(jī)械不能偷懶,要及時清洗.

    廚房臺面清潔:櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質(zhì).不同的材料有不同的清潔方法.人造石和不透水鋼不宜用硬白潔布擦洗;鋼球和化學(xué)試劑或鋼刷;而是用柔軟的毛巾和柔軟的白潔布;或者用光亮劑;否則會造成劃痕或腐蝕.防火板做的柜子可以用家用清潔劑,用尼龍刷或者尼龍球,再用濕熱布毛巾清洗.天然的石桌臺面要用柔軟的白潔布,不能用笨笨的洗潔精擦拭,否則很難去除白點(diǎn).如果柜子是原木做的,應(yīng)該先用撣子撣掉灰塵.現(xiàn)在用干布或原木保養(yǎng)專用乳液擦拭.不要使用濕抹布或油污清潔產(chǎn)品.

    清潔地面油污:在拖把上倒一點(diǎn)醋,可以去除地面的油污.如果是水泥地面,可以前一天晚上弄點(diǎn)草木灰,用水調(diào)成糊狀,再用清水反復(fù)沖洗,水泥地面就煥然一新了.

    清洗紗窗上的油污:首先用掃帚將表面的灰塵掃掉,然后加入500毫升的水和15克的清潔精華,攪拌均勻,再用抹布在兩面擦拭,即可去除油污.或者在洗滌液中加入少量的牛奶,紗窗就會煥然一新.